COEPRIS emite recomendaciones para el consumo de productos en cuaresma

  • Es muy importante supervisar la calidad de los productos, garantizando queestén frescos y sean saludables para el consumo.

Los Servicios de Salud del Gobierno de San Luis Potosí, a través de la Comisión Estatal para
la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), hacen un llamado a la población a
extremar precauciones en la compra y consumo de productos marinos durante la
cuaresma, por lo que dio a conocer algunas recomendaciones.

El comisionado estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Carlos Aguilar Acosta,
dijo que es muy importante consumir alimentos cocidos, así como realizar el lavado y
desinfección de las verduras que acompañarán a los platillos de pescados o mariscos, de
acuerdo a las instrucciones del desinfectante.

Además, se debe evitar cortar o picar pescados y mariscos crudos con cuchillos que fueron
utilizados para otros alimentos ya cocidos o listos para consumirse.
Aguilar Acosta recomendó que, en la medida de lo posible, se debe supervisar de primera
mano con los sentidos la calidad de los productos, ya que es la mejor manera de verificar
que se encuentren en buen estado.

Destacó que a partir del 15 de febrero dieron comienzo los operativos por la temporada,
supervisando de manera intensa el control y la vigilancia sanitaria en todo el estado en los
comercios con estos productos, así como en purificadoras de agua, fábricas de hielo, y
expendios de agua y hielo para consumo humano.

Cabe señalar que este año, además de las recomendaciones habituales por la temporada,
los establecimientos deberán complementar sus filtros sanitarios y protocolos de sana
distancia y desinfección, por lo que es indispensable atender este llamado para que
puedan seguir prestando el servicio.

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