¿QUÉ PLANTA DA LOS PIÑONES? ¿POR QUÉ SON TAN CAROS?

Los cosechadores suelen recoger los piñones cuando todavía están verdes, pues cabe el riesgo de que las ardillas se los coman. Para hacerlo, deben subir a lo alto de las ramas. Deliciosos y nutritivos, se les usa en postres y platillos salados.

Su precio se explica porque la demanda siempre supera a la oferta, sobre todo en épocas del año cuando el recurso comienza a escasear, y se incrementa hasta en 2,000%.

Pinos de piña, también conocido como cono o estróbilo.

 

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS PIÑONES

  • Contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3.
  • Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas.
  • Tienen minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc.
  • Ayudan a reducir los niveles elevados de colesterol.
  • Aportan grandes cantidades de fibra.
  • Son bajos en calorías por lo que los puedes acompañar en cualquier comida
  • Es una buena fuente de proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

Fuente: Libro «México valor de origen, volumen 1.»

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